EARL Courpron l'entreprise présentation

ZOOM sur l’Entreprise COURPRON,

Producteur d’huîtres depuis 4 générations.

L’AMOUR D’UN METIER

· Gestion informatisée des clients, des fournisseurs et du stock

· Suivi et traçabilité des lots d’huîtres

· Utilisation de toutes les nouvelles techniques modernes (pompage, oxygénation des bassins, réserve couverte, …)

· Traçabilité sur production et conditionnement

· Double codes barre :

-Gencod nationaux EAN pour la qualité des huîtres

-Défitrace pour la gestion des colis,

Transports sur palette europe, Logipal et Chep (toutes dimensions).

Notre entreprise expédie en France comme sur les cinq continents. Elle s’est adaptée au progrès technique et a évolué en fonction du marché, tout en gardant un savoir faire unique transmis de génération en génération.

Données techniques et économiques sur l’exploitation

Nature de l’exploitation : Naisseur - Producteur - Affineur – Expéditeur

Moyen de Production: Captage Naturel – Ecloserie – Elevage – Affinage

Production :

Ä Qualité des huîtres :

Huîtres Fines

Huîtres Spéciales

Huîtres Fines de Claires

Huîtres Spéciales de Claires

Huîtres Fines de Claires Vertes

Huîtres Fines de Claires Vertes – Label Rouge

Huîtres Pousses en Claires – Label Rouge

Huîtres Spéciales Courpron

Huîtres à l’ancienne - La sélection des claires

Commercialisation : Huîtres creuses (Crassostrea gigas)

G.M.S. 75 %

GROSSISTES 25 %

Traçabilité et Suivi par numéro de lot

Contrôles : Dossier sanitaire HACCP

Contrôles Qualité Internes

Contrôles par organisme Certificateurs -VERITAS – LBCO

Superficie Exploitée Privé 16 HA en Région M.O

Public en DPM 10 HA en région M.O

Main-d’œuvre utilisée 9 salariés Permanents

100 salariés Occasionnels

SUPERFICIE DE L’EXPLOITATION

BATIMENTS	1600 m2 couvert
RESERVES D’EAU	14550 m2
DEGORGEOIRS	2427 m2 dont 320 m2 couvert et oxygéné
CLAIRES D’AFFINAGE	16 Hectares
CONCESSIONS MARITIME	10 Hectares